Vanmorgen was de starter al goed gegroeid, en vanmiddag wat ingezakt, maar het ziet er goed uit.De starter ververst en gevoed. Alleen was ik een beetje eigenwijs vandaag. Hij moest gevoed worden met 100 gr. tarwemeel en 100 gr. water. Maar ik hou van donker brood en heb 25 gr. roggemeel en 75 gr. tarwemeel en 100 gr. water gebruikt. Tijdens het mengen bedacht ik me, dat de kleur van het brood niet afhankelijk is van de starten, maar van het meel wat je als laatste toevoegt om er een brood van te maken........ Ik hoop op een goede afloop.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten